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谷雨正是补脾胃的时节,牛肉面家常做法你学会了吗?

发布时间:2020-4-20

都说春雨贵如油,昨日(4月19日)是春季的最后一个节气「谷雨」。

谷雨前后,雨水频繁,而秧苗初插、作物新种,也正是需要雨水的滋养和浸润的时候。谷雨的到来,意味着寒潮结束,春末夏将至。春夏交接之际,正是调养身体,的好时期。

这段日子,我们身体的脾正处于旺盛时期,脾的旺盛会使胃强健起来,从而使我们的消化功能也处于旺盛的状态。

牛肉有很高的营养价值,可补脾健胃,补气养血。今天,小马教大家一道家常牛肉面,简单美味,又可强筋壮骨。


牛肉汤做法:

1. 将牛肉切成小块,凉水下锅,水开两分钟后捞出。注意:煮的时候一定要用小火,边煮边搅。

2. 提前准备一锅温水,将捞出来的牛肉放到锅里,加姜片,葱段,蒜片,花椒,大料,红干辣椒,再加老抽,料酒,盐,冰糖,还可放入少许陈皮,烧开后转小火,煮两个小时。

3.中途1小时,加入白萝卜片炖汤。

汤做好之后,将煮好的面条盛入碗中,倒入牛肉汤,撒上一把蒜苗和香菜碎,加一勺辣椒油,齐活儿~!

一清二白三红四绿五黄,完美。

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